茶饼里有塑料绳石头 慎买几十块钱的普洱茶饼
来源:互联网 日期:2021-04-06 12:00 作者:yyzn

“我上过湿仓普洱的当。两年前,我刚卖普洱茶,在南方茶叶市场批发了一批茶叶卖给酒店。后来酒店经理跟我说这些茶不行,有客人喝了想吐。这就是茶叶湿仓储存变质的结果。那批普洱还是别人当作旧茶高价卖给我的,我们发现问题后就没敢再拿出来卖了,损失很大……“

  近年来,普洱茶红遍大江南北,江门地区也兴起了“普洱热”。近日,有热心的业内人士向本报报料,表示“普洱茶市场混乱,须是资深业内人士才能分辨优劣。希望市民能小心购买。”

  [市场]湿仓加速发酵2年茶冒充5年

  记者在西区大道一间茶庄里看到,普洱散茶像散装糖果一样散放摆卖,任人挑选。两个茶饼被剥开宣纸,裸露放在柜台上。一些包着宣纸的茶饼,宣纸已经磨烂,渗出一圈圈褐红色水印,打开来一看,上面某些地方呈现白色类似霉菌的东西。该茶庄老板娘表示,“那不是发霉,这种发酵茶不会发霉的,而且很耐放,越放越贵。”她表示记者看到的那个是有名的勐海茶厂的茶饼,已经放了两年,起码要卖60元一饼。但当记者提出如何能证明茶叶是正牌勐海茶厂产品时,她说:“我们做了5年茶叶,都是熟人供货,不会拿到假茶的。”

  水南路一间茶庄的老板则告诉记者:“茶叶市场很混乱。有时我都能在茶饼里摸到塑料绳子、石头。有些人还会在茶饼里面掺入一点红茶造假。但经过湿仓加速发酵的情况比较突出,处理得好能让2年的普洱茶达到5年的色泽,卖到好价钱。”说着他拿出一饼表面已经明显发霉的茶叶给记者看,“这就是经过湿仓储存的茶叶,是去年水浸不小心受了潮的茶饼,本来茶底很好,不过现在只能卖几十块钱了。”

  [业内人士]发酵的茶叶也会发霉

  新会品茶人茶庄的负责人之一黄云生对普洱茶有一定的研究。他表示,并非“发酵的茶叶就不会发霉。”在江门春夏之交的温度及湿度下,即使是包着宣纸的普洱茶,也容易受潮发霉,人们饮用了这些发霉变质的茶叶可能会感到身体不适。摊开来摆卖严格意义上来说是不行的,因为茶叶卫生标准里对灰分、水分等有严格的要求,空气中的灰尘、杂质会加大灰分,光线会影响茶的颜色,空气中若有杂味也会让茶叶变味影响品质。另外,他告诉记者,茶底不同,茶饼的价钱也会不一样,而勐海茶厂2005年就生产了六十几个品种,因此他也不能很绝对地说勐海茶厂没有60元一块的茶饼,但就在20 04年,普洱茶原材料由原来的每斤20元(一般均价)上涨到每斤40元。在这样连年热销,材料上涨的销售环境下,如果是真的存放了两年的勐海茶厂的茶叶不太可能以60元这样低廉的价钱出售。“以普洱茶现在的市场情况来看,几十块钱一个的茶饼都要小心购买。”

  [反思]普洱茶好坏究竟谁说了算?

  有业内人士表示普洱茶市场混乱,虽然云南省实行了市场准入制度,也制定了严格的地方法规,设立了地方监测机构规范茶叶生产,但在利润的吸引下,一些小作坊仿制大牌厂家的产品。此外,茶叶除生产过程外,还存在运输、储存、销售等环节,要保证所有链条都符合标准,非常的困难。至于如何评定优劣,有茶叶爱好者表示,很难给普洱茶下硬性标准,仅靠包装、年份鉴定普洱茶意义不大,还要从色、香、味、形结合感官进行评定。但仅靠感官评定本来就比较模糊,且个人口味不同,何为“霉味”何为“陈香”需要有比较才能得知。而普洱茶成为消费关注热点,不仅造就了一批不成熟的消费者,还造就了一批“取巧”的商家,不少对普洱茶知之较少的人也来销售普洱茶,让原本对普洱茶了解有限的市民消费得更加“糊涂”。因此,有业内专家表示,

  温馨贴士:

  普洱茶鉴定方法

  看外形

  好的普洱茶外形色泽褐红,条索肥嫩、紧结、清晰,油亮。普洱紧压茶外形要求松紧适度,不应无光泽,更不应呈灰白色或混夹有杂物。

  看汤色

  陈期长,发酵时间增加,茶的汤色也会变得越来越红。茶汤泛青、泛黄属于陈期不足。茶汤褐黑、浑浊不清、有悬浮物的则是变质的普洱茶。

  看茶渣

  如果叶底无弹性、花杂不匀、发黑,或腐烂如泥、叶张不开,是品质不好的普洱茶。叶质柔软、肥嫩、有弹性,色泽褐红、均匀一致的为好。

  闻气味

  茶叶的香气纯正,没有烟焦异味,则表示品质正常;如果有粗老气或香气低沉,就表示茶叶品质较差;如果闻起来有霉味或感到恶心,就属于劣、变质茶,不能饮用。

  品滋味

  普洱茶汤要达到甘甜、润滑、厚重、陈香。茶浓稠而不淡薄,入口香浓而不寡淡。陈香是普洱茶特有的醇香味,特别要区别于霉杂味。

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