这个茶学知识一定要懂!
来源:互联网 日期:2021-03-26 09:00 作者:寸心草

这些茶知识,一定要知道!

1.错把大红袍当红茶很多新茶友会被大红袍上的红字误导,以为大红袍是红茶。其实大红袍属于乌龙茶,是半发酵茶,产于福建武夷山。2.错把安吉白茶当白茶也很容易被它的名字误导。安吉白茶采用绿茶加工工艺制成,属于绿茶范畴。因为铁观音的某些特性与3.错把铁观音当做绿茶,绿茶相似,很容易给人一种把铁观音当成绿茶的错觉。铁观音属于乌龙茶,介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶。铁观音是中国十大名茶之一,具有独特的观音魅力。4.误以为茶都是要用100度开水冲泡不同的茶有不同的特性。茶叶温度的掌握主要看喝什么茶。5.错把君山银针当白茶君山银针的名字与白浩银针的名字相似,所以很容易误以为君山银针也是白茶。但实际上君山银针是黄茶,属于淡发酵茶,产于湖南岳阳县洞庭湖君山。外形细如针,成品茶芽结实结实,长度大小均匀。茶芽内表面为金黄色,外层完全裸露,包裹牢固。茶芽的形状像银针,被称为“金镶玉”。6.误以为洞庭碧螺春的产地在湖南洞庭湖碧螺春是汉族传统名茶,中国十大名茶之一,属于绿茶范畴,已有一千多年的历史。碧螺春生于江苏省苏州市吴县太湖之东洞庭山和西洞庭山(今苏州吴中区),故又称“洞庭碧螺春”。7.误以为黄山毛峰是黄茶仍然没有跳出名字的误区,因为黄山毛峰中有一个黄色的字,被认为是黄茶。其实黄山毛峰是汉族传统名茶,全国十大名茶之一,属于绿茶。由于新制成的茶叶上长满了白毛,芽尖尖尖尖的,叶为黄山高峰鲜叶,故取名黄山毛峰。并非8.误以为茶叶越新鲜越好所有的茶都是尽可能新的。即使是未发酵的绿茶也不应该一泡就喝。新做的绿茶会给胃粘膜带来很大的刺激。另外绿茶有一定的寒意,最好等它的寒意退去再喝。如果想喝新鲜绿茶,最好在泡好半个月后再喝。有些茶在制作过程中是油炸或烘焙的,等火气清了以后口感会变好。比如红茶越来越香。时间长的老红茶有助于改善肠胃疾病和痛风。许多9.误以为茶越热喝越好人喜欢喝热茶。已知饮用80以上的浓茶,会使茶叶中的单宁酸在食道烧伤部位沉淀,不断刺激食道壁上皮细胞,促使其发生变异。突变细胞增殖后可以进化成肿瘤组织,使人患上消化道癌症。茶最好在饮用前冷却到70以下,即用手触摸陶瓷或玻璃茶杯时,在不再热的时候最合适。10.误以为所有茶的第一泡茶都要倒掉茶的第一泡要不要倒掉,取决于茶的性质。几种主要类型的茶,如黄茶、白茶、绿茶和红茶的头汤中含有丰富的物质。甩了就可惜了。对于压制好的乌龙茶,头泡析出的物质很少,口感很淡,可以倾倒,也可以饮用,主要看个人口味。11.误认为普洱属于黑茶类普洱茶中的熟茶被认为是红茶。普洱茶是以云南省某地区的云南大叶种晒青茶叶为原料,经特殊工艺和后发酵加工,由汉族茶农生产的散茶和压缩茶的一种。判断红茶最重要的标准之一就是红茶有后发酵环节。“后发酵”是指将晒干的绿茶堆放在卫生仓库中,洒水,在一定温度下发酵,加速茶叶后熟。熟普洱茶的加工程序更接近于对红茶品种的评价,所以熟普洱茶一般被归为六大茶中的红茶。

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