义乌茶叶豆腐怎么做
来源:未知 日期:2021-10-13 06:50 作者:admin

食材
主料2种:北豆腐

配料5种:茶水和茶叶;毛豆仁;葱;蒜碎

调料8种:食用油;白糖;盐;生抽;老抽;,郫县豆瓣酱;香油

方法/步骤
1
葱蒜洗净切碎,毛豆剥去外皮,将泡过两泡的茶叶捞出粗切,茶水待用;

2
将北豆腐放入水中煮一小会,然后捞出沥水切成小块,坐油锅,加盐放入豆腐煎硬变黄后,翻个轻煎另一面,最后捞出沥油;

3
炒锅留底油,放入葱碎和蒜碎,再加入郫县豆瓣酱炒出香,再加入毛豆仁,之后混入茶叶碎和豆腐块,大火翻炒;

4
淋入各1勺生抽和老抽,加入茶叶水没过豆腐块,转中小火焖烧入味,撒上点白糖,再转大火,待汤汁基本收干,加入适量的盐,滴上几滴香油,加入剩余的葱碎,混合均匀,即可盛盘使用了。

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